中国红茶世界之旅(上)

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原标题:中国红茶的世界之旅(上)|艺术嘉宾，岳火

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在六种茶中，红茶是世界上最广为人知和最受欢迎的。除了南极洲，每个大陆都有遍布山野的红茶种植和加工园，甚至在被冰雪覆盖的索契和西藏。在每个地区和国家，都有红茶的狂热追随者，甚至在中东和北非，那里战争频繁。在任何一家跨国茶叶公司，也有著名的红茶品种，即使它只是红茶和鲜花的混合物。在不到200年的时间里，红茶已经从它的祖国传播到世界的每一个角落，温暖了无数的家庭。

出版后传播

(adsbygoogle = window . adsbygoogle | |[])。推送({ })；中国南方，在福建和江西交界的偏远山区，有一个茶叶之乡。自13世纪末蒙古元朝政府在这里建立皇家茶园以来，这里一直是龚宇绿茶的种植地。当然，这种设置不是某个权威的心血来潮。距宋代皇家茶园建安(现称建瓯)仅100公里。起源的改变更像是继承和升级。

三百年后，在16世纪末，一系列偶然事件氧化和变色了最初的新鲜绿茶。茶红素“染色”了新的茶叶，并添加了一种新的茶叶家族成员——红茶。同样在16世纪末，“大航海时代”的先驱葡萄牙人已经在明朝的海岸盘踞了半个多世纪。他们通过官方和非官方的方式从中国进口商品，包括这种神奇的东方树叶。

群山之间的红茶发源地

1662年，在一场政治婚姻之后，优雅优雅的葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘卡嫁给了英国国王查理二世。她没有忘记那些来自远东的酿造饮料，并把它们藏在她的嫁妆里。当然，这种饮料没有让它的主人失望，在他空的孤独的婚姻生活中，它陪伴了他很长时间。事实上，就连新公主自己也没有意识到她的行为会对英国宫廷乃至未来社会的审美趣味产生深远的影响，并为红茶的起源——中国和传播者——英国铸造了最初的宿命。

葡萄牙在2016年发行的纪念币，纪念凯瑟琳·布拉加卡对茶的传播所做的贡献。

随着英国茶叶消费量的急剧增加，清帝国港对红茶的需求也大幅增加。广州十三行作为“第一次鸦片战争”前唯一的官方商业机构，不仅担负着商品的销售，而且实质上从事文化的输出。自然，来自中国的红茶应该有一个显示“血统”的名字。“内山品种”神秘而正统，充满东方营销理念。英国人把它翻译成广州粤语发音中的“落汤鸡”，用同样的方式把生产山地农场翻译成“波西米亚”。今天，中国人称这种最古老的红茶为“峥嵘族”，与“内山族”相似，其原产地为武夷山。

(adsbygoogle = window . adsbygoogle | |[])。推送({ })；永远不会错过世界茶单上的郑山比赛

18世纪初的第二个十年，英国人口的死亡率直线下降。没有这个转折点，就不可能为接下来几十年的“工业革命”积累足够的劳动力。在此期间，英国人的饮食观念发生了变化:人们发现喝用开水冲泡的茶比直接喝用河水或温水冲泡的咖啡要健康得多。这种变化不仅反映在成年人身上，也反映在喝母乳的新生儿身上。然而，当时英国上层阶级并没有集中精力改善下层阶级人民的健康。他们更关心的是如何将这种高需求的经济作物据为己有。

19世纪中叶，英国东印度公司雇佣的植物猎人罗伯特·福琼在“第一次鸦片战争”的硝烟下从事植物间谍活动达10多年之久。在西湖边的山谷里，在黄山的林地里，在武夷山的作坊里，傅俊留下了他那高大阴郁的身影。那些年，茶叶品种失窃的“果实”是:成千上万株茶树和茶籽被盗，红茶采集、加工、密封和运输等高精度技术全部被泄露，六个制茶商和两个制盒商被运出中国，他们都前往同一个目的地，即印度的大吉岭，中国境外的第一个红茶加工园。

世界茶产业谈论的“偷茶”事件，已经被收录在各种电影和书籍中。

中国红茶的传人

大吉岭位于印度西北部，喜马拉雅山南麓，阿萨姆山和印度次大陆主地图的交界处。历史上，大吉岭一直由不丹、锡金和尼泊尔的皇室轮流统治，直到有一天它的新主人英国东印度公司到来。

众所周知，即使在印度北部，与英国的天气相比，天气也相当热。自1600年伊丽莎白一世向东印度公司颁发皇家特许状以来，该公司一直以垄断的方式为英国政府管理印度事务。18世纪末，公司官员在去锡金的路上被大吉岭的凉爽气候所吸引。他们选择大吉岭作为英国官员和士兵的疗养院(东印度公司可以颁布法令建立一支军队)，然后在这里开了一个植物园。自1836年大吉岭并入英属印度以来，一个系统的大规模茶树试种也开始了。

1849年秋，有着近十年经验、曾两次深入中国内陆并成功窃取植被的罗伯特·富军来到武夷山。制造红茶和乌龙茶的知识产权将在此刻永远结束其独特的起源。傅俊用他自己改良的小型可移动植物温室“沃德盒子”来包装足够的茶树幼苗和品种，以填满大吉岭山谷种植的0+的所有田地。

为海洋运输植物而设计的“沃德箱”已成为未来几代大型植物温室的理论基础。

然而，英国的计划远远不止于此。维多利亚女王一直计划收回东印度公司对印度或茶叶的管理权。一颗裹着动物脂肪的子弹终于为她找到了借口。这种子弹需要在使用前放进嘴里，以融化油脂。在印度潮湿的空气中，这无疑是当时最有效的“保鲜”方法。然而，它的用户，当地的士兵(印度民兵)，并不这样认为。他们认为这种含有动物油的行为严重玷污了他们国家的宗教信仰。由于军队的叛变，东印度公司遭受了重大损失，双方之间爆发了血腥的报复。

英国政府自然进行了干预，并提供了一个“体面”的解决方案——取缔东印度公司，废除行政官员，并让他们直接信任政府。一个被遗忘的事实是，埋藏诅咒的子弹是在英国本土生产的。就这样，自伊丽莎白一世以来为英国扩张了250个殖民地的英国东印度公司(British East India Company)已经死亡，但英国并没有停止扩张其红茶帝国。

如今，大吉岭红茶在许多国际茶品牌中排名第一。

锡兰，一个充满咖啡豆香味的热带岛屿，在19世纪中后期经历了一场植物灾难。山茶锈布满了整个岛屿。咖啡锈的传播速度惊人，造成了不可挽回的严重后果。与其冒险重建种植园，不如换成另一种经济作物。茶是唯一的选择。在得知红茶加工的秘密后，英国政府将锡兰殖民地卖给了中国人，并鼓励他们在远东种植茶叶。1898年，“维多利亚”茶产业的新星冉冉踏上这片土地。他就是汤姆斯·立顿，未来茶帝国“立顿”的创始人。20世纪中叶，随着“斯里兰卡共和国”的建立，“锡兰”一词已经结束了它的历史使命，很少被世界提及，但它永远不会离开一个地方——它自己的茶叶包装。

茶园在斯里兰卡中部很普遍，这是殖民时代的记忆。

殖民当局出售的土地不仅在南亚，也在东非大裂谷。裂谷两侧的有利气候条件为农副产品提供了独特的生长环境。以肯尼亚为中心，包括埃塞俄比亚、乌干达和坦桑尼亚在内的东非国家都有属于其母州的茶园。20世纪初，殖民者将茶树移植到这里。在这些殖民地国家中，肯尼亚的茶叶产量最大。如今，肯尼亚已经稳稳地跻身世界红茶出口前三名。在沿海城市蒙巴萨举行的茶叶拍卖全年吸引了来自欧洲国家的著名茶叶公司，成交额令人印象深刻。

在蒙巴萨东非茶叶贸易协会，友好而激烈的茶叶拍卖每周举行。

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