对杂货网上购物的需求提升了配送服务

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原标题:杂货店升级分销服务的网上购物需求

图为3月24日，供应商在博罗市场提供配送服务，博罗市场是英国伦敦最古老、最大的食品市场之一。

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最近，英国实施了一项“社会异化”政策来应对这一流行病。越来越多的英国人选择网上订餐。根据市场研究机构尼尔森的调查，在过去的四周里，五分之一的英国家庭在网上订购食品和杂货。美国商业内幕网站对1000多名美国人进行的一项调查还显示，42%的人在过去几周内已经在网上购买了食品和杂货，并选择将它们送到他们从未用过的家或商店。美国食品零售商贸易组织FMI行业关系副总裁道格·贝克(Doug Baker)表示，危机通常会改变消费者的行为。

据美国有线电视新闻网(CNN)报道，3月15日，杂货店在线购物应用Instacart、沃尔玛和Shipt的下载量分别比去年同期增长了218%、160%和124%。Instacart的总裁尼拉·甘南特兰(Nyla Gannantilan)表示，公司过去2-4周的总订单花费了他们2-4年的时间才完成。

(adsbygoogle = window . adsbygoogle | |[])。推送({ })；为了应对快速增长的订单和扩大送货上门服务，英国最大的连锁超市乐购最近招聘了45000多名新员工。英国连锁超市威廉·莫里森(William Morrison)也宣布，将为拣货员、司机和配送中心员工创造3500个新职位。美国电子商务巨头亚马逊(Amazon)已经填补了3月份宣布的10万个新职位，并计划再雇佣7.5万名仓库员工和送货司机。

这种流行病导致了许多高端餐馆的关闭和供应商的不良表现。英国批发经销商联合会的宣传主任大卫·维克说，该联合会的70名成员已经开始上门服务，寻求自助。在疫情爆发前，一个名叫史密斯和布洛克的批发商专门为伦敦的豪华酒店和米其林餐厅供货。如今，通过社交媒体软件，他们每天向个人顾客发送1200箱新鲜水果、蔬菜和奶制品，不仅为他们难以保存的新鲜食品找到出路，还提出了生存的还价。“被迫休假”的员工也回到了工作岗位。

许多超市被网上订单的激增淹没了。许多顾客甚至要等3周才能收到货物。乐购首席执行官戴夫·刘易斯表示，乐购已经将其在线订单处理能力提高了20%，但仍不能满足客户的需求。英国在线生鲜零售商Okado最近暂停了新用户注册，以处理现有订单。

对批发商来说，从向餐馆供应食品转向向普通消费者提供零售服务意味着订单方式的改变。英国的“电子信息”网站称，食品批发商的客户通常通过电话下单，但对大多数普通消费者来说，网上下单更有效率。对于许多批发商来说，如何在短时间内开发一个有效的在线订购流程是一个迫切的问题。同时，单个客户的订单数量和数量通常都很少，但交货目的地却非常分散。一些批发商无法通过自己的物流完成订单，但很难在短时间内找到专业的物流公司与之合作。因此，对于零售客户的小规模订单，如何设定价格和运费以避免损失也是一个需要时间结算的“经济账户”。对于零售商来说，送货上门比店内销售利润更低。一些中小型零售商没有足够的资金投资建设分销网络，这可能很快导致财务困难。

分析显示，从线下购买新鲜产品转向在线购买可能会成为一种长期的消费趋势。据美国有线电视新闻网报道，瑞士信贷(Credit Suisse)分析师塞思·西格曼(Seth sigman)表示，这种流行病让越来越多的人接触到全新的购物方式，如网上订餐和路边提货(即网上订餐和线下提货)，“消费者购物的结构性变化正在加速”。还有一种观点认为，为了减轻流行病造成的损失，本应关闭的商店可以作为电子商务订单的自我推销点。一些业内人士还认为，新兴电子商务公司不仅应该销售商品，还应该创新发展模式，比如提供营养匹配服务、烹饪教程和互动游戏，以留住年轻客户。

(伦敦)

《人民日报》(2020年4月21日，第18版)