【要闻】猪肉价钱持续上涨 节后单价直逼30元

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6月初，我市猪肉价钱每斤在20元出头，正当大家期盼猪肉价钱进一步回归的时候，意想不到的事儿发生了——猪肉价钱不降反涨，势头还比较迅猛。7月7日，记者在多家早市和多个农贸市场看到，猪肉每斤为28元～29元，有的甚至卖到每斤30元。

猪肉价钱为啥不降反弹？当日，记者对此进行了综合采访。

市场：猪肉价钱每斤直逼30元

7月7日6时30分，记者在光明早市看到，几家卖猪肉的摊床前，几乎很少有人光顾。摊主站在摊位旁边，看着过往的人群，满脸无奈。

早市上，猪肉摊位前人很少，摊主很闲。

“五花肉每斤30元，后鞧和前槽都是每斤29元。你要是诚心买的话，我这前槽给你28元一斤。这我还是没涨价呢，今天猪肉都应该卖30元一斤了……”看见有人上前询问猪肉价钱，摊主热情地介绍。

“这么贵啊！”上前询价的是位看上去60来岁的大姐，她一听价钱，不禁感慨，“还是少吃点儿吧！”

也许跟这位大姐的想法一样，很多市民都是问了问猪肉的价钱后，就离开了。

即使有人来问价格，我也不愿意出钱购买。

一位中年女子常年在早市上出摊卖猪肉。她坦言：“现在，猪肉价钱高，并不是我们赚钱了。以前价钱低的时候，每斤可能赚两三块钱；现在价钱高了，每斤想加一元钱都费劲。”

“这不，昨天，我卖了一头半白条猪，还没出来当日的床子费用。”另外一位相邻的卖猪肉摊主说。

饭店：肉菜价钱不变 肉少了

在蛟河市人民医院住院的李先生说，他们每天早晨通常都是去包子铺里买包子。住院的20多天里，眼看着包子里的肉越来越少了。所谓的肉炒的菜，里面也没有几块肉。

“现在猪肉价钱这么高，我们要是再放以前那么多的肉，就不赚钱了。”在蛟河市人民医院附近一个餐馆的负责人说，他们也没有办法。

在高新区一家农村菜大菜馆里，记者点的锅包肉，肉明显变成了薄薄的一小片，裹上了厚厚的糊糊。

这个饭店的老板无奈地说：“肉价钱太高，疫情原因来的客户本来就少，如果这个时候再涨价，就怕把客户给要跑了……”

记者在采访中了解到，肉菜的抽条已是业内共识。

行情：端午节后不降反涨

在人们的印象中，端午节前猪肉价钱高，等过完了节后，等猪肉价钱低了再买。谁也没想到，端午节过后猪肉价钱不仅比节前贵了，还在往上涨。

我市一养猪专业合作社负责人说：“我们养猪的也在想，节后的价钱肯定要低。没想到节后第二天开始，也就是6月26日、27日开始，毛猪每斤一天按照近一元钱的价钱往上涨。对于他们大户，现在来收购的毛猪价钱为每斤不到18元，对于散户的毛猪每斤能达到18元。”

“现在，我们家有100多头能够卖的，可是我儿子想，毛猪价钱肯定还要涨，再挺挺。”一养猪场的负责人说，现在，300斤以下的毛猪，他们都舍不得卖了。他家20多天没卖猪，20多天前，毛猪每斤才15.5元，等每斤18.5元的时候，再出栏，这样每头猪能比20多天前多卖出1000元左右。

探因：猪肉价钱为啥涨

业内人士拆析，此轮白条猪肉出厂价提升，是受到多家因素的影响。首先，如今全国多地展开了对冷冻肉的检查，短期内冻肉无法进入市场，让猪肉有了上涨的可能；其次，农忙的到来，农民辛苦一天后自然是会加大对猪肉的食用；第三，目前餐饮领域花费稳定增加也是一方面，还有就是公司的全面复工以及学校的复课，更是让集中性的猪肉花费增加；第四，此次的猪肉价钱上涨，先是从东北地区开始。养殖户对未来的猪价看好，有惜售的情绪，也在一定程度上提升了猪肉价钱。

市发改委的市场监测数据显示，6月6日我市猪后鞧的价钱为每斤22.75元，7月6日为每斤27.5元，一个月猪后鞧每斤涨价近5元。

据关联部门的负责人拆析，这波猪肉涨价，猪少还是主因；北京疫情也有影响，猪肉价钱可能还会小幅波动，大涨概率很小。