基因技术可延长香蕉保鲜期

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新华社北京4月12日电——香蕉被买走后不会长久。如果你几天不吃它们，你可能会太成熟和腐烂。现在，以色列农业专家可以通过改变特定基因将香蕉的保质期延长一倍，从而大大延长普通水果香蕉的保质期。

据国外媒体报道，以色列农业部农业研究中心沃尔卡尼研究所(volcani Institute)的专家哈亚弗里德曼(Haya Friedman)最近表示，在改变特定基因后，香蕉的整个成熟期延长了，可以保鲜的天数至少可以增加一倍。相比之下，同时采摘的对照组香蕉以正常速度迅速成熟，并很快变黑腐烂。

此前，农业部门对番茄进行了类似的基因改造，使番茄不容易成熟和腐烂。据报道，大约有80个基因与香蕉成熟有关。弗里德曼和其他人进一步锁定了负责“成熟”香蕉的特定基因，并通过基因工程改变了基因，以干扰正常的成熟过程。

我们还能享受转基因香蕉吗？在这方面，弗里德曼说，他们进行的实验室测试表明，转基因香蕉的质量和味道不会受到损害。

弗里德曼说，这种转基因香蕉有利于香蕉种植和零售。特别是在许多发展中国家，人们依靠香蕉等新鲜果蔬来获得营养，但很难实现冷链运输和储存，因此货架期延长的香蕉无疑更便于运输和储存。